كنافه بالمنجاااا
انا مش هحط مقادير محدده
انت و تقديرك هى بسيطه مش مستاهله
استخدمت حوالى نص كيلو كنافه بس لانى عملتها رفيعه و معلقتين كبار سمنه و سيحتها بس مش سخنه
حطيط الكنافه فى الكبه و ضربتها ضربات خفيفه و بعدين ضفت معلقتين سمنه سايحه و ضربت ضربتين كمان يتوزعو ا
تفرديهم فى الصينيه بالتساوى
و تضغطى عليهم بايدك جامد و تدوسى اوى فى كل مكان وتدخليهم الفرن حوالى 10 دقايق لو الوش محمرش كويس افتحى الشوايه
ده العسل 2كوب سكر على 2 كوب ماء عشان يكون تقيل و حطيت معاهم قرفه و الاعواد تكون افضل و قرنفل و حبهان
التوابل دى بتدى طعم خفيف بس مميز و بتفرق
ده شكلها و نفس الشكل من تحت و عملت من دى اتنين
دى مهلبيه 1 ك لبن و معلقتين كبار سكر و معلقه كبيره نشا ندوبهم سوا و نرفعهم على النار لما تتقل نبردهم انا حطيت عليهم بلاستيك عشان متعملش قشره
ضربت المهلبيه بالمضرب
و كنت ضاربه كريم جانتيه و بنضيف المهلبيه عليه و نخلط خفيف بالمعلقه او سباتولا براحه لحد ما نوصل للقوام اللى نختاره
و ممكن منستخدمش المهلبيه كلها
بس دى افضل تركيبه لانهم بيكملو بعض افضل من لو اختارنا واحد فيهم
حطيط خليط المهلبيه و الكريم شانتيه و قطع المنجا و لو سالتونى نقف عند المرحله دى احسن حتى شكلها كده عجبنى اكتر انا مكترتش مانجا عشان خفت متعجبهمش
فى نقطه مهمه ندوق المانجا قبل التقطيع و نتاكد ان طعمها مسكر ومش مزز و الا مش هتكون حلوة مع الكريمه و طعم السكر و العسل
بس اللى انا عملته انى حطيت فوقها الكنافه التانيه
و زينتها
كانت طعمها حكايه و عجبت الكل
و تقطيعها مكنش صعب ابدا لانها رفيعه و مقرمشه و مخدتش وقت خالص
بعد ما عملتها دقتها من قويدر و الفرق كان التالى
1 الكنافه مكنش عاملها فى صينيه كان محمرها و هى زى ما هى يا دوب حط عليها السمن و بس يعنى كانت منعكشه زى الشعريه كده و حاطط عليها عسل و لو هتحمروها فى الفرن يبقى لازم تقلبوها كل شويه و ممكن على البوتاجازفوق مع التقليب برضو
تانى حاجه كان مستخدم كريمه لبانى فكانت تقيله زى القشطه بس مش وحشه و سكرها مزبوط(طعمها اقرب للجبنه الكريمى زى كيرى كده )
اخر حاجه كان حاطتها طبقات زى الترايفل يعنى طبقه مانجا طبقه كريمه طبقه حلوه كنافه و هكذا
انا حبيت اقولكم عليها عشان لو حبيتو تعملوها زيهم هتكون لطيفه برضه بس الكريمه يفضل كريم شانتيه بالمهلبيه او بالكريم باسترى لانه اخف من الكريمه اللبانى
دى بتاعتى و هنزلكم اشكال تانيه من النت عشان تبدعوا
و ممكن نعملها فى صينيه الكاب و هتكون حلوة برضه
اتمنى تكون عجبتكو و ميرسى كتير لزيارتكو .
