سمك سنجارى
اكيد كتير داقوة فى محلات بره بس قليل اللى بيعملوة فى البيت
مع انو سهل جدا و طعمه تحفه اوى اوى اوى
ممكن نعمله بسمك بورى و بيكون احلى كمان
او بتونه اللى اسمه بردو مكاريل زى ما انا هعمل انهارده
هننضف السمك كويس جدا و نشيل الراس ونفتحه من اول الراس لاخره و نغسله كويس
نجيب طبق رده و نحط فيه السمك من ناحيه الجلد
و ندهن صاج الفرن بزيت و نرص عليه السمك
نحضر الحشوه و هى عباره عن طماطم فلفل رومى و فلفل حامى بصل و ممكن بصل اخضر
جزره مبشوره شبت و بقدونس و فصين توم مهروسين
نقطعهم صغير اوى و نتبلهم بربع كوب خل و لمون و ملح و فلفل و كمون
هنقلبهم كويس و نسيبهم ينزلو ميتهم خالص وممكن نضيف شويه ماء
بعدين ننشل الخضار من الميه و نرصه على السمك من الناحيه المفتوحه
يعنى نحشى بيه السمك ونسيبه مفتوح
يفضل نعمل الحشوه و بعدين نجهز السمك
هنولع الفرن من تحت و ندخل الصاج فى الرف اللى تحت حوالى ربع ساعه تلت ساعه هو بيستوى بسرعه
لما يستوى من تحت نرش عليه ميه الخضار و نولع عليه الشوايه و ننقله فى الرف الوسطانى حوالى خمس او عشر دقايق يا دوب ياخد وش
و ده شكله لما خرج شايفين يفتح النفس ازاى
و طبعا ده مشوى يعنى ينفع دايت اوى
قدمته من رز و سلطات
يا رب يكون عجبكو و تجربوه و بالهنا و الشفا مقدما
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق